Zubereitung

Den traditionellen Tee zubereiten

Im Maghreb wird Tee zubereitet, um Gäste zu empfangen. So machen wir es bei uns: die richtigen Handgriffe und die richtige Dosierung für Ihren Tee.

Loslegen

Welchen Tee haben Sie in der Hand?

Wählen Sie ihn aus: Die Dosierung passt sich an.

Zu kleinen Kugeln gerollte Blätter: ein lebhafter, kräftiger Tee.

Tee: 10–12 g
Wasser: 100–110 °C
Ziehzeit: 5–10 Min.

Für eine Teekanne von einem Liter · Tees in Grains ansehen

Feine, längliche Blätter: ein milderer, duftenderer Aufguss.

Tee: 10–12 g
Wasser: 90–110 °C
Ziehzeit: 5–10 Min.

Für eine Teekanne von einem Liter · Tees in Filaments ansehen

Grüner Tee aus China, aromatisiert mit Jasminblüten.

Tee: 8–10 g
Wasser: 80–90 °C
Ziehzeit: 3–5 Min.

Für eine Teekanne von einem Liter · Jasmintee ansehen

Die Handgriffe, einer nach dem anderen

Dosieren

Nehmen Sie einen gehäuften Esslöffel Tee für eine Teekanne von einem Liter.
10–12 g pro Liter
10–12 g pro Liter
8–10 g pro Liter
Den Tee spülen

Gießen Sie ein kleines Glas heißes Wasser über den Tee, rühren Sie vorsichtig um und gießen Sie dieses erste Wasser weg.
Der Tipp des HausesLassen Sie diesen Schritt nicht aus: Er mildert die Bitterkeit der Grains.
Der Tipp des HausesEin leichtes Spülen genügt: Diese Blätter sind empfindlicher.
Der Tipp des HausesEin kurzes Spülen genügt.
Ziehen lassen

Füllen Sie die Teekanne mit heißem Wasser und lassen Sie den Tee in Ruhe ziehen.
Wasser bei 100–110 °C · 5–10 Min.
Wasser bei 90–110 °C · 5–10 Min.
Wasser bei 80–90 °C · 3–5 Min.
Der Tipp des HausesJe länger der Tee zieht, desto kräftiger wird er.
Der Tipp des HausesFür den 4012+ und den Lux 412 Wasser mit 85–90 °C: Ihre Blätter sind empfindlich.
Der Tipp des HausesHeißes, aber nie kochendes Wasser und eine kontrollierte Ziehzeit: So bleibt die Blüte erhalten.
Zucker und Minze
Fügen Sie Zucker nach Geschmack und einen schönen Strauß frischer Minze hinzu.
Zucker und frische Minze nach Geschmack. Der 9371+ schmeckt auch pur.
Er genügt sich selbst: pur, leicht gesüßt oder mit ein paar frischen Minzblättern.
Mischen, dann aus der Höhe einschenken

Gießen Sie ein Glas ein und gießen Sie es zwei- oder dreimal in die Kanne zurück: So vermischen sich Tee und Zucker. Schenken Sie dann aus der Höhe ein, um den Tee mit Luft anzureichern und den Schaum entstehen zu lassen.

Mann in traditioneller Kleidung, der Tee aus der Höhe in Gläser gießt

Keine Zeit?

Derselbe Tee, im Beutel

Le Bouquet de Marrakech vereint grünen Tee, Minze und Jasmin in einem einzigen Beutel: 200 ml Wasser bei 85–90 °C, 3 bis 4 Minuten. Schmeckt auch eisgekühlt.