Preparación

Preparar el té tradicional

En el Magreb, el té se prepara para recibir. Así lo hacemos en casa: los gestos adecuados y las dosis adecuadas para su té.

Empezar

¿Qué té tiene en la mano?

Elíjalo: las dosis se adaptan.

Hojas enrolladas en pequeñas bolitas: un té vivo e intenso.

Té: 10–12 g
Agua: 100–110 °C
Infusión: 5–10 min

Para una tetera de un litro · Ver los tés en grains

Hojas finas y alargadas: una infusión más suave y perfumada.

Té: 10–12 g
Agua: 90–110 °C
Infusión: 5–10 min

Para una tetera de un litro · Ver los tés en filaments

Té verde de China aromatizado con flores de jazmín.

Té: 8–10 g
Agua: 80–90 °C
Infusión: 3–5 min

Para una tetera de un litro · Ver el té de jazmín

Los gestos, uno a uno

Dosificar

Ponga una buena cucharada sopera de té para una tetera de un litro.
10–12 g por litro
10–12 g por litro
8–10 g por litro
Enjuagar el té

Vierta un vasito de agua caliente sobre el té, remueva suavemente y deseche esta primera agua.
El consejo de la casaNo se salte este paso: suaviza el amargor de los grains.
El consejo de la casaBasta con un enjuague ligero: estas hojas son más delicadas.
El consejo de la casaBasta con un enjuague rápido.
Dejar infusionar

Llene la tetera de agua caliente y deje infusionar el té, sin prisa.
Agua a 100–110 °C · 5–10 min
Agua a 90–110 °C · 5–10 min
Agua a 80–90 °C · 3–5 min
El consejo de la casaCuanto más larga es la infusión, más intenso es el té.
El consejo de la casaPara el 4012+ y el Lux 412, agua a 85–90 °C: sus hojas son frágiles.
El consejo de la casaAgua caliente pero nunca hirviendo, y un tiempo de infusión controlado: así se preserva la flor.
El azúcar y la menta
Añada azúcar al gusto y un buen ramillete de menta fresca.
Azúcar y menta fresca al gusto. El 9371+ también se disfruta solo.
Se basta a sí mismo: solo, ligeramente azucarado o con unas hojas de menta fresca.
Mezclar y servir desde lo alto

Sirva un vaso y vuelva a echarlo en la tetera dos o tres veces: así se mezclan el té y el azúcar. Después sirva desde lo alto, para airearlo y que se forme la espuma.

Hombre con traje tradicional sirviendo el té desde lo alto en los vasos

¿Sin tiempo?

El mismo té, en una bolsita

Le Bouquet de Marrakech reúne el té verde, la menta y el jazmín en una sola bolsita: 200 ml de agua a 85–90 °C, de 3 a 4 minutos. También se disfruta frío.