Todos os grandes apreciadores de chá o sabem: a cada momento do dia corresponde um chá. Eis algumas referências para escolher o seu.
De manhã, ao acordar
Para começar bem o dia, muitos escolhem um chá preto encorpado e rico em taninos, como o Ceilão (chá preto do Sri Lanka), o Assam (chá preto do nordeste da Índia) ou o Darjeeling. Pode também optar por chás da China não fumados, ou por chás verdes de caráter marcado, como o Sencha japonês ou o Lung Ching chinês.
Depois do almoço
Depois da refeição, uma chávena de chá impõe-se! Prefira chás pretos (Assam, Darjeeling), alguns chás verdes e alguns chás perfumados de tradição. À tarde, as suas papilas estarão mais recetivas aos chás verdes como o Sencha, ou aos bons chás de jasmim.
À noite
Para descontrair ao fim do dia, nada como uma boa chávena de chá quente. À noite, escolha de preferência chás com pouca teína, como o Oolong de Taiwan, ou os chás verdes da China com flores: lótus, osmanto, orquídea, jasmim, rosa ou crisântemo.
