Preparar o chá com folhas soltas é, de longe, a melhor forma de conhecer o chá, o seu sabor e as suas cores.
Para preparar bem o chá, bastam algumas regras simples. O método, a temperatura e o tempo de infusão são os três elementos de uma infusão excelente:
- Leve a água a ferver, passe com ela o bule e as chávenas e depois deite-a fora.
- Coloque as folhas no fundo do bule, 2 a 3 g (1 colher de chá) por chávena, e deite por cima um pouco de água fria para não se «queimarem» em contacto direto com a água quente.
- Deite a água à temperatura certa e deixe em infusão.
- Retire as folhas e sirva logo que termine o tempo de infusão.
