So gelingt ein guter Aufguss mit losem Tee

Tee mit losen Blättern zuzubereiten ist bei Weitem der beste Weg, Tee, seinen Geschmack und seine Farben kennenzulernen.

Für einen gelungenen Tee gelten ein paar einfache Regeln. Die Methode, die Temperatur und die Ziehzeit sind die drei Voraussetzungen für einen ausgezeichneten Aufguss:

1. Wasser zum Kochen bringen, Kanne und Tassen damit ausspülen und es dann wegschütten.
2. Die Blätter auf den Boden der Kanne geben, 2 bis 3 g (1 Teelöffel) pro Tasse, und etwas kaltes Wasser darübergießen, damit sie durch den direkten Kontakt mit dem heißen Wasser nicht „verbrennen“.
3. Das Wasser mit der richtigen Temperatur aufgießen und ziehen lassen.
4. Die Blätter entfernen und den Tee sofort nach Ende der Ziehzeit servieren.