Thee is waarschijnlijk een van de meest bijzondere dranken ter wereld: heerlijk, en al eeuwenlang de metgezel van momenten van rust en samenzijn.
Al duizenden jaren bekend bij de Aziatische beschavingen, had thee een vooraanstaande plaats in hun traditionele geneeskunde, voordat het de alledaagse drank werd die we vandaag kennen, van China tot Marokko.
Wat er in een kopje thee zit
Het theeblad bevat van nature theïne (de naam voor de cafeïne in thee), tannines, die het zijn licht wrange smaak geven, en polyfenolen, die bijdragen aan de kleur en de smaak.
Vooral een genot
Groen, zwart of met munt: thee drinkt men in de eerste plaats om de smaak en om het moment dat hij biedt – een pauze in de dag, een glas met de familie, een teken van gastvrijheid tegenover de gast.
