O chá é provavelmente uma das bebidas mais extraordinárias do mundo: delicioso, acompanha há séculos os momentos de pausa e de partilha.
Conhecido há milénios pelas civilizações asiáticas, ocupava um lugar de destaque na sua medicina tradicional, antes de se tornar a bebida do dia a dia que hoje conhecemos, da China a Marrocos.
O que contém uma chávena de chá
A folha de chá contém naturalmente teína (o nome dado à cafeína do chá), taninos, que lhe dão a sua ligeira adstringência, e polifenóis, que contribuem para a sua cor e o seu sabor.
Antes de mais, um prazer
Verde, preto ou com hortelã, o chá saboreia-se antes de mais pelo seu sabor e pelo momento que oferece: uma pausa no dia, um copo partilhado em família, um sinal de hospitalidade para com o convidado.
