El té con menta es la bebida nacional de Marruecos, estrechamente ligada a las costumbres de hospitalidad, amabilidad y cortesía.
Ingredientes
Para preparar un buen té con menta necesita los siguientes ingredientes:
- té verde de tipo Gunpowder;
- hojas de menta fresca de buena calidad, muy verdes, muy aromáticas y ligeramente ásperas, todavía bien unidas a sus tallos;
- azúcar;
- agua pura.
Preparación del té marroquí
- Lleve el agua a ebullición.
- Lave con cuidado las hojas de menta fresca.
- Ponga el té en la tetera con un poco de agua y deseche esa agua, dejando el té verde en la tetera. Así se elimina el amargor del té verde causado por los taninos.
- Después vierta el resto del agua en la tetera, idealmente con filtro en el pico. Añada la menta fresca hundiendo enseguida las hojas en el agua (si no, toman un sabor a quemado) y luego los terrones de azúcar.
- Para mezclar, llene un vaso con la tetera y vuelva a echarlo en ella dos o tres veces.
- Por último, sirva en los vasos levantando la tetera para que el té «haga espuma».
