Preparar el té con hojas sueltas es, con diferencia, la mejor manera de conocer el té, su sabor y sus colores.
Para preparar bien el té basta con seguir unas reglas sencillas. El método, la temperatura y el tiempo de infusión son las tres claves de una infusión excelente:
- Lleve el agua a ebullición, enjuague con ella la tetera y las tazas y luego deséchela.
- Ponga las hojas en el fondo de la tetera, de 2 a 3 g (1 cucharadita) por taza, y vierta encima un poco de agua fría para que no se «quemen» al contacto directo con el agua caliente.
- Vierta el agua a la temperatura adecuada y deje infusionar.
- Retire las hojas y sirva en cuanto termine el tiempo de infusión.
